أيوب عياش يتوج «Stagione» بالجائزة الأولى إفريقيا في صناعة البيتزا

من قلب نابولي، المدينة التي ارتبط اسمها بتاريخ البيتزا وتقاليدها العريقة، نجح اسم مغربي في خطف الأضواء وتحقيق إنجاز لافت على الساحة الدولية. فقد توج مطعم «Stagione» بالدار البيضاء بالجائزة الأولى على مستوى القارة الإفريقية في صناعة البيتزا، خلال منافسة دولية أقيمت الثلاثاء 15 شتنبر، بمشاركة نخبة من أبرز المتخصصين في هذا المجال من مختلف أنحاء العالم.

وتسلم الجائزة أيوب عياش، بطل العالم في صناعة البيتزا ومدير مطعم «Stagione»، في تتويج يعكس الحضور المغربي المتنامي داخل أكبر المنافسات المتخصصة، ويمنح للمشهد المهني المغربي حضورا مميزا في واحد من أهم معاقل صناعة البيتزا عالميا.

ولم يتوقف الحضور المغربي عند حصد الجائزة القارية، إذ حقق «Stagione» إنجازا آخر بدخوله قائمة أفضل 100 مطعم بيتزا في العالم، ليصبح، وفق المعطيات المرتبطة بالتتويج، أول مطعم مغربي وعربي وإفريقي يحقق هذا الحضور ضمن هذه القائمة العالمية.

وجاء هذا النجاح بعد اجتياز المطعم لمختلف معايير التقييم التي اعتمدتها لجنة التحكيم، والتي شملت مجموعة من الجوانب المرتبطة بجودة البيتزا، من بينها المذاق، وطريقة التقديم، فضلا عن احترام الشروط والمعايير الصحية المعمول بها، في منافسة جمعت أسماء وتجارب من مدارس مختلفة.

ويكتسب التتويج المغربي أهمية إضافية بالنظر إلى مكان تنظيم المنافسة، إذ احتضنتها مدينة نابولي الإيطالية، التي تشكل إحدى أبرز المحطات العالمية في تاريخ البيتزا وثقافتها. ومن هذا الموقع تحديدا، تمكن مطعم مغربي من تسجيل حضوره وسط أسماء متخصصة تنتمي إلى بلدان ذات تقاليد راسخة في هذا المجال.

ويعكس هذا الإنجاز التحول الذي باتت تعرفه صناعة البيتزا في المغرب، مع بروز تجارب مهنية تسعى إلى تطوير هذا الفن الغذائي وفق معايير تنافسية قادرة على الوصول إلى المحافل الدولية، بدل الاكتفاء بحضور محلي محدود.

كما يسلط تتويج «Stagione» الضوء على تجربة أيوب عياش، الذي استطاع من خلال مساره المهني أن يرسخ اسمه ضمن المنافسات الدولية المتخصصة، وأن يقود مطعمه إلى تحقيق حضور لافت في الساحة العالمية.

وبهذا التتويج، يضيف «Stagione» صفحة جديدة إلى مسار البيتزا المغربية، بعدما حمل اسم المغرب إلى نابولي ونجح في انتزاع جائزة قارية، إلى جانب تسجيل حضور ضمن قائمة عالمية تضم أبرز المطاعم المتخصصة في صناعة البيتزا.